Estamos por finalizar el mes de julio con la fiesta más grande de la cultura y tradiciones oaxaqueñas, la Guelaguetza 2024, además es el periodo vacacional de estudiantes, maestros y algunos trabajadores, y con ello, también, le damos paso a la época de renacimiento de la tierra, con la llegada de las lluvias, que viene acompañada de la época del maíz y de otros alimentos que nos ofrece la madre tierra.
Es una temporada brillante no solo en Oaxaca, sino en gran parte del país, al pasar de tener un panorama amarillento por la sequía, a un escenario verde esmeralda por la llegada de la humedad y con ello, el regreso de la vida silvestre al campo.
Durante estos meses, la humedad y las condiciones climáticas son ideales para el crecimiento de una gran variedad de hongos comestibles en los bosques altos principalmente, y en Oaxaca, destaca por la abundancia en las sierras de Juárez y Flores Magón.
Esta época recibe un pecualiar nombre que tiene que ver con el crecimiento y proliferación de hongos comestibles, mismos que son deliciosos y muy importantes en la gastronomía oaxaqueña.
RUTAS del SENDERISMO en OAXACA que no te puedes perder
El nombre que recibe es “Hongosto” es un término coloquial que se usa en México para referirse al mes de agosto debido a la abundancia de hongos que crecen durante esta temporada y a la gran cantidad de lugares que existen en el país para recolectar y aprender sobre ellos.
En este mes, muchas personas aprovechan para recolectar hongos comestibles y alucinógenos en los bosques, principalmente los primeros, pero no se descarta que existan amantes que viajen por ejemplo a San José del Pacífico para recolectar y consumir de otro tipo de hongos.
¿Dónde conseguir hongos silvestres en Oaxaca?
En Oaxaca, varios municipios son conocidos por la abundancia de hongos, especialmente durante la temporada de lluvias. Algunos de los más destacados incluyen:
San Miguel Amatlán: también destaca por su variedad de hongos, representando el 21% de los registros de especies en la región.
Ixtlán de Juárez: este municipio tiene una gran diversidad de hongos silvestres, con un 51% de los registros de especies en la región.
RUTAS para llegar a SAN JOSÉ DEL PACÍFICO el lugar entre las nubes
San José del Pacífico: este lugar es famoso por sus hongos alucinógenos y es conocido como la "Tierra de Hongos"1. Es un destino popular para quienes buscan experiencias espirituales y de sanación.
San Esteban Atlatlahuca: en la Mixteca Alta de Oaxaca, este lugar alberga alrededor de 250 especies de hongos, de las cuales 32 son comestibles.