Un grupo de cocineras tradicionales de Oaxaca visitaron recientemente el Medio Oriente para celebrar el Día de la Independencia de México el pasado 15 de septiembre de 2025, siendo no solo un éxito total, sino un verdadero lujo de sabor y frescura para cientos de mexicanos y pobladores locales que se dieron cita para dar el Grito de Independencia.
Durante su estancia, las cocineras oaxaqueñas, Doña Olga, Doña Vicky y Doña Marisela, originarias de Tlaxiaco, y Doña Mayra, de Huajuapan de León, compartieron la riqueza culinaria de la Verde Antequera, con tamales, tlayudas, y una gran variedad de moles, platillos emblemáticos que reflejan la cultura y tradición de Oaxaca, para celebrar los 215 años de la Independencia de México en los Emiratos Árabes Unidos, invitadas por el Embajador de México, Luis Alfonso de Alba.
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Una noche deliciosa de OAXACA para el Medio Oriente
Los visitantes (en su mayoría mexicanos radicados en aquellas latitudes), gozaron de las delicias del mole negro, amarillo, rojito, así como los tamales, las tradicionales tlayudas y bebidas como el tejate y el mezcal, tanto así, que varias paisanas no duraron en llevarse a casa en bolsas de plástico o como fuera, lo que quedó de mole, ya que en estos lugares, es muy complicado volver a probar estos manjares de la cocina mexicana.
Cada platillo fue preparado con especial cuidado para mostrar la diversidad y complejidad de la cocina oaxaqueña. Los asistentes fueron testigos de una experiencia gastronómica auténtica, llena de sabores únicos y con un toque muy casero, tanto así que fueron testigos de la preparación de los alimentos tal como se hace en los pueblos de Oaxaca.
Talleres y música tradicional en la noche mexicana en los Emiratos Árabes Unidos
Además de las demostraciones culinarias, las cocineras ofrecieron talleres donde explicaron el origen de sus recetas y la importancia cultural de la comida en las fiestas mexicanas.
Los participantes aprendieron no solo a cocinar los platillos, sino también a valorar la profundidad cultural y simbólica que tienen dentro de la identidad oaxaqueña y mexicana. Estos encuentros fomentaron un intercambio cultural significativo.
La celebración del Día de la Independencia en los EAU contó con música tradicional mexicana, bailes folclóricos y un ambiente festivo que recordaba las raíces y el patriotismo mexicano. La presencia de las cocineras fue fundamental para enriquecer la experiencia, ya que a través de sus platillos lograron transmitir el espíritu de la independencia y el orgullo nacional que caracteriza a México.
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Estrechan vínculos entre México y los Emiratos Árabes Unidos
Finalmente, esta iniciativa fue un éxito que no solo permitió dar a conocer la gastronomía oaxaqueña, sino que también estrechó los vínculos entre México y los Emiratos Árabes Unidos.
La visita de las cocineras tradicionales oaxaqueñas demostró que la comida es un puente cultural que conecta personas y celebra la identidad de un país, manteniendo vivas sus tradiciones en cualquier parte del mundo.