Tlaxiaco arrancó este sábado 18 de octubre de 2025 con la celebración del Primer Festival del Mole Negro, en el que cocineras tradicionales compartirán sus técnicas ancestrales y recetas únicas para la elaboración de este emblemático platillo. También conocido como el "Rey de los Moles", este alimento suele acompañar festejos importantes como bodas y otras fiestas familiares.
La primera edición del festival contará a lo largo de este día con degustaciones, talleres y exhibiciones que rinden homenaje a este platillo; así como un recorrido de calendas y la Guelaguetza de la Bellavista, en la que participarán 14 delegaciones.
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¿Qué actividades hay en el Primer Festival del Mole Negro de Tlaxiaco?
La celebración comenzó a las 11:00 horas en la Explanada del Palacio Municipal de Tlaxiaco, a poco más de tres horas de la ciudad de Oaxaca de Juárez; sin embargo, aún hay algunas actividades para disfrutar de este festival entre las que se encuentran:
- Inauguración: 1er Festival del Mole Negro de Tlaxiaco
- Recorrido de calendas y delegaciones de Guelaguetza
- Coloquio de Cultura Gastronómica - 15:30 horas en el Archivo Histórico de Tlaxiaco
- Guelaguetza de la Bellavista - 18:30 horas en la Plaza de la Constitución
En la Guelaguetza participarán las delegaciones de la Heroica Ciudad de Tlaxiaco, Ocotlán de Morelos, Santiago Jamiltepec, Villa Tamazulapam del Progreso, Villa de Zaachila, San Pedro Ixcatlán, Ejutla de Crespo, Santa María Tlahuitoltepec, Santiago Pinotepa Nacional, Huajuapan de León, San Juan Bautista Tuxtepec y Putla Villa de Guerrero.
¿Cómo llegar a la Ciudad de Tlaxiaco?
La Heroica Ciudad de Tlaxiaco es uno de los 570 municipios que conforman Oaxaca y se encuentra a aproximadamente tres horas de la capital del estado. Se distingue por su templo dominico de bóveda adornada con artesones de cantera y por su reloj de cuatro caras localizado en la Plaza de la Constitución.
Dentro de los sitios de interés también se encuentra un sendero a la orilla del arroyo y la Cueva Sagrada, donde cada primero de mayo se realiza la ceremonia para pedir agua, aunque este se localiza a 50 minutos al sur de Tlaxiaco.
l municipio se encuentra aproximadamente a tres horas con 30 minutos de la capital oaxaqueña, dependiendo las condiciones del tráfico, y se puede llegar en autobús o automóvil por la Carretera Cuacnopalan-Oaxaca/MEX-135D y Carretera Huajuapan de León-Oaxaca/MEX-190 con dirección hacia Huajuapan.