Después de dos años de ausencia por el COVID-19, el Festival de los Moles se llevará a cabo en el estado de Oaxaca; la 15.ª edición de esta celebración será del 22 al 29 de julio de 2022. Durante 7 días, los asistentes podrán disfrutar de diversos sabores, aromas y tradicionales platillos con el ingrediente especial: el mole.
El Festival de los Moles contará con la participación de 22 restaurantes y 14 cocinas tradicionales que preparan y compartirán con los visitantes, moles de todas las regiones de Oaxaca, así lo informó el chef Alejandro Ruiz Olmedo, presidente de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El mole se tiene como origen desde las culturas prehispánicas, se prepara con una mezcla de varios chiles, semillas de calabaza, hierba santa y jitomate. Esta salsa siempre acompaña a las personas en sus fiestas más emblemáticas, por eso en el Festival de los Moles se distinguirá la hermandad y el disfrutar de su sabor.
Este evento se suma a la famosa fiesta de la Guelaguetza, que inició el 11 de julio y terminará el 3 de agosto de 2022. Durante casi un mes, los asistentes a este evento podrán disfrutar de la identidad artística y riqueza cultural que ofrece Oaxaca.
Fechas, horarios y sede del Festival de los Moles 2022
El Festival de los Moles se llevará a cabo del 22 al 29 de julio de 2022, a partir de las 14:00 horas, tendrá como sede el nuevo Centro Gastronómico de Oaxaca, ubicado en García Vigil 610 en el Centro Histórico de la ciudad.
Los asistentes tendrán que seguir los protocoles de bioseguridad para poder degustar los productos del evento como: mole negro, coloradito, amarillo, almendrado, estofado, de chichilo, de camarón seco, entre otros. Además, podrán disfrutar de mezcal, cerveza, vino, nieves y música.
El Festival de los Moles espera que deje una derrama económica de 460 millones de pesos y una ocupación hotelera del 94%, informó Juan Carlos Rivera Castellanos, secretario de turismo de Oaxaca.
Mapa del Centro Gastronómico de Oaxaca
Sigue leyendo:
Guelaguetza 2022: ¿Cuál es su significado y desde cuándo se celebra? Historia de la fiesta oaxaqueña
"Para todo mal..." ¿Cuándo será la Fiesta del Mezcal 2022 en Oaxaca? Fechas y sede
¿Cuándo es el primer LUNES DEL CERRO 2022? Fechas, horarios y boletos