Los tamales de mole son una de las comidas tradicionales en Oaxaca. Siempre están incluidos en los menús de todas las festividades y los consumimos diariamente y a todas horas por su delicioso sabor. Pero ¿sabías que es una de las comidas más pedidas por las apps de entrega?
Sí, como le leíste. De acuerdo a una investigación realizada por el Instituto de Investigación Social (IIS) de la Universidad Autónoma de México (UNAM) en colaboración con la empresa Didi, se dio a conocer que no solo las ventas de los restaurantes incrementaron con la pandemia, también el pedido de tamales.
Las investigadoras María Josefa Santos Corral y Lucía Carmina Jasso López, autoras de “Experiencias, percepciones y actitudes de empresarios restauranteros sobre DiDi Food México”, expresaron que el objetivo de su investigación fue conocer el crecimiento de la aplicación en el país.
Por lo que documentaron por un año entero los intereses en cuanto a comida para llevar de cinco ciudades de México, incluidas Oaxaca de Juárez, en donde se dio a conocer que la app de entregas figura en el estado desde el año 2020, teniendo dentro de su base de datos a más de 250 restaurantes oaxaqueños.
- La pandemia ayudó a su crecimiento
Luego de que nos encerraran por la pandemia de COVID-19, la investigación apunta que este hecho ayudó de forma máxima a que las aplicaciones de comida aumentaron en pedidos, pues las personas no podían salir de sus hogares por el miedo de quedar contagiadas de la enfermedad.
Por lo que en ese año se registró que el 78% de los repartidores se desplazan en motos; 19% en bicicletas y 3% en carro, pero lo que más sorprendió fue que dentro del top 3 de comidas más pedidas se mantuvieron en primer lugar la pizza de pepperoni, en segundo los tamales de mole y en tercero las alitas de BBQ.
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