El queso Oaxaca, o mejor conocido en nuestro estado como “quesillo”, hizo su primera aparición en la lista de “Las Mejores 5 cosas del mundo que debes probar en 2023” que realizó el medio “Taste Atlas”, una publicación especializada en dar a conocer la mejor comida del mundo.
Esta lista tiene como objetivo dar a conocer las mejores 40 comidas que debes probar este 2023 y dentro de las múltiples listas y tops se encuentran delicias gastronómicas como jamones, postres, vinos, salamis, panes y pasteles y aperitivos que son representantes de cada país.
- ¿Quién fue el mejor del año?
En la publicación de este año, el país que dominó casi todas las categorías fue Italia, ya que logró posicionarse en cinco listas de ocho totales como: “Mejor Queso”, “Mejor Jamón”, “Mejor Salami”, “Mejor Vino” y “Mejor Licor”. Pero eso no ayudó a que opacara nuestro tradicional queso Oaxaca.
- ¿Cómo describieron el quesillo?
De acuerdo a la publicación, el queso Oaxaca, uno de los más tradicionales en México, fue descrito como un queso blanco semiblando que es elaborado con leche de vaca. Su sabor puede ser descrito como cremosos, suave y “mantecoso”, que puede ser usado en distintos platillos como quesadillas, tlayudas u horneados.
“Tiene un sabor suave, cremoso y mantecoso que lo hace ideal para la elaboración de quesadillas, empanadas y tlayudas”, escribió Taste Atlas.
- Uno de los mejores quesos en el mundo
De acuerdo a la publicación, el queso Oaxaca se posicionó en el TOP 5 de “Los Mejores Quesos”, quedando en el quinto lugar con una calificación de 4.7 de 5. Arriba de nuestro quesillo está el Parmigiano Reggiano (4.8), gorgonzola piccante (4.8), burrata (4.8) y el grana padano (4.7).
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