¿Cuánta agua se necesita para hacer una caguama? Fue la pregunta que lanzó el presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO) al referirse de nueva cuenta a la producción y concesiones existentes al norte del país que coadyuvaron a la escasez de agua que se vive.
Durante la conferencia mañanera, AMLO aseguró que durante el periodo neoliberal se “hizo un desastre” al concesionar agua en el desierto para la producción de cerveza e instalar plantas productoras. Esta no es la primera vez que el mandatario recrimina la falta de planeación en el desarrollo al norte del país.
“Porque había que hacer negocio vendiendo cerveza en el extranjero, México es el país que mayor cerveza exporta en el mundo. ¿Cuántos litros de agua se requieren para una caguama? Ahí se lo dejo de tarea”, dijo el presidente.
¿Cuántos litros de agua se necesita para hacer una caguama?
Disfrutar de un tarro de cerveza o una caguama banquetera es uno de los placeres más comunes en los mexicanos. De acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) los “mexas” tomamos en promedio 1.3 litros de cerveza, un poco más de lo que contiene una caguama que son 1.2 litros.
Para producir un litro de cerveza se requieren 2.6 litros de agua, según datos de Cerveceros de México. Esta cifra es menor que el promedio mundial en la que se estima se necesitan 5 litros de agua por cada litro de “chela”.
Entre 2008 y 2015 se estimaba que Heineken, una de las cerveceras más importantes en el país, gastaban 3.6 litros de agua para obtener uno de esta bebida, refiere el estudio El uso industrial del agua en la cervecería Heineken en Monterrey, México realizado por Salvador Corrales.
De acuerdo a datos de El Financiero, para este 2022, Heineken ocupa en solo una de sus plantas 2 litros de agua por cada litro de cerveza ante la inversión realizada para mejorar los procesos de producción.
Sin embargo, el especialista del Colegio de la Frontera Norte en el Departamento de Estudios Económicos, también señala en dicha investigación que en esta cifra no se cuenta el “agua virtual”.
Esto refiere que el agua utilizada en todo el proceso de producción que va desde el cultivo de cebada y lúpulo, refrigeración y otros menesteres da un total de “298 litros de agua por litro de cerveza”.
“El consumo de agua directa más la virtual para desarrollar las actividades industriales en Monterrey es un dato desconocido. No existen cálculos para toda la diversidad de productos alimenticios y de bebidas que requieren grandes cantidades de agua para su cultivo y procesamiento”, dice el estudio.
Sigue a Heraldo Oaxaca en Google News, dale clic aquí:
AMLO anuncia captura de líderes criminales que sembraron terror en Tijuana
Gobierno de México pedirá ayuda a dos empresas extranjeras para rescatar a 10 mineros atrapados